シャトー・クラリス “ヴィエイユ・ヴィーニュ”、ピュイスガン・サン・テミリオン

シャトーを象徴するこのキュヴェは、樹齢70年を超えるものも含む古樹のメルローを主体に、カベルネ・フランと、ボルドーの古来品種であるカルメネールをブレンドして仕立てられています。表情豊かな香りは、よく熟した黒系果実とやわらかなスパイスのニュアンスを想わせます。口当たりは豊かで円熟味があり、非常にビロードのようになめらかで、果実味にもあふれています。全体を貫く美しい調和は、豊かで長い余韻へと続き、果実香、樽香、そしてヴァニラのニュアンスをまといながら、今後さらにタンニンと溶け合っていくことでしょう。優れた熟成のポテンシャルを備えた一本です。ジビエや風味のしっかりとした肉料理と見事に調和します。